52017Set
Food Defense

Food Defense

As empresas do setor alimentar estão focadas na produção de alimentos e bebidas pretendendo obter determinadas caraterísticas organoléticas, valores nutricionais e assegurando a segurança alimentar. Todas implementam os procedimentos do Sistema HACCP para eliminar ou minimizar os perigos de origem biológica, química e física que são inerentes aos processos de produção. Mas estas empresas devem…

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52017Jul
Rotulagem de Origem do Leite

Rotulagem de Origem do Leite

Com o objetivo de disponibilizar ao consumidor uma informação transparente que possibilite as suas decisões de compra consoante as suas preferências é tornada obrigatória a menção da origem do leite na rotulagem deste produto e dos seus derivados destinados a alimentação humana.

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22017Mai

Formação Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar

Objetivos gerais: Aquisição de conhecimentos pelas pessoas responsáveis pelo Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, para compreender e dar resposta a requisitos legais e aos requisitos dos referenciais IFS e BRC e da norma ISO22000. Conteúdo Programático Referenciais IFS versão 6 e BRC versão 7, Norma ISO 22000:2005 Estrutura dos referenciais e esquemas de certificação…

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172017Mar
GLIFOSATO* – Risco de segurança alimentar?

GLIFOSATO* – Risco de segurança alimentar?

O GLIFOSATO é uma substância química que é amplamente utilizada em herbicidas sistémicos não seletivos e que é utilizada há mais de 2 décadas pelos agricultores para combaterem as plantas infestantes/ daninhas (em pré-plantio o e Plantio Direto). Em 2015 a Organização Mundial de Saúde (OMS) apresentou estudos que indicava o Glifosato como um potencial…

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32017Jan
Segunda edição: Formação ISO 9001:2015 – Gestão da Qualidade

Segunda edição: Formação ISO 9001:2015 – Gestão da Qualidade

Transição ISO 9001:2015 Objetivos gerais: Descrever os novos conceitos e os princípios de gestão da qualidade Compreender os requisitos novos e os alterados da ISO 9001:2015 A ação de formação visa dotar os formandos com uma visão global da estrutura da norma ISO 9001:2015 e com o conhecimento dos requisitos normativos novos ou alterados. Conteúdo…

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192016Jul
Informação a fornecer ao consumidor de géneros alimentícios não pré-embalados

Informação a fornecer ao consumidor de géneros alimentícios não pré-embalados

Definições: Não pré-embalados: géneros alimentícios apresentados para venda ao consumidor final ou aos estabelecimentos de restauração coletiva sem acondicionamento prévio. Géneros alimentícios fornecidos por estabelecimentos de restauração coletiva, pré-embalados no próprio estabelecimento para venda direta. Embalados nos postos de venda a pedido do comprador. Restauração coletiva: todos os estabelecimentos onde são preparados géneros alimentícios prontos…

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82016Mar
Revisão da ISO22000

Revisão da ISO22000

A ISO22000:2005 – Sistemas de gestão da segurança alimentar – foi publicada há mais de 10 anos e revista sem alterações em 2009. Foi anunciada a revisão da norma com o objetivo da sua publicação em 2017, sendo identificadas necessidades de alteração relacionadas com lacunas, situações menos claras, dificuldades na abordagem por PMEs e avaliação…

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232016Fev
Formação Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar

Formação Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar

Objetivos gerais: Aquisição de conhecimentos pelas pessoas responsáveis pelo Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, para compreender e dar resposta aos requisitos dos referenciais IFS e BRC e da norma ISO22000. Conteúdo Programático Referenciais IFS versão 6 e BRC versão 7, Norma ISO 22000:2005 Estrutura dos referenciais e esquemas de certificação Responsabilidade da Gestão Gestão…

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