232018Mar
Fraude Alimentar

Fraude Alimentar

A fraude alimentar é um dos assuntos que preocupa atualmente o setor alimentar. A ocorrência de fraudes alimentares não é uma situação nova, estando estabelecida legislação anti fraude desde o século XIII em Inglaterra e sendo bastante conhecidas as situações mais recentes como a substituição da carne de vaca por carne de cavalo e a…

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222018Jan
Formação ISO9001:2015

Formação ISO9001:2015

Objetivos gerais: Aquisição de conhecimentos para: – entender e aprofundar os conceitos e práticas associadas à gestão da qualidade – compreender e dar resposta aos requisitos da norma ISO 9001:2015 Programa Implementação e Certificação de um Sistema de Gestão da Qualidade Princípios de Gestão da Qualidade Gestão do Risco Abordagem por Processos e Melhoria Contínua…

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122018Jan

CONTROLO PREVENTIVO PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA EXPORTAÇÃO ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA

O sector alimentar assume um papel relevante na economia nacional, sendo reconhecido mundialmente a qualidade dos seus produtos. A internacionalização é um caminho fundamental para o sector, pelo que importa assegurar que as empresas se encontram preparadas para corresponder às inúmeras exigências que o comércio internacional impõe. A exportação para os Estados Unidos da América…

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52017Set
Food Defense

Food Defense

As empresas do setor alimentar estão focadas na produção de alimentos e bebidas pretendendo obter determinadas caraterísticas organoléticas, valores nutricionais e assegurando a segurança alimentar. Todas implementam os procedimentos do Sistema HACCP para eliminar ou minimizar os perigos de origem biológica, química e física que são inerentes aos processos de produção. Mas estas empresas devem…

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52017Jul
Rotulagem de Origem do Leite

Rotulagem de Origem do Leite

Com o objetivo de disponibilizar ao consumidor uma informação transparente que possibilite as suas decisões de compra consoante as suas preferências é tornada obrigatória a menção da origem do leite na rotulagem deste produto e dos seus derivados destinados a alimentação humana.

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22017Mai

Formação Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar

Objetivos gerais: Aquisição de conhecimentos pelas pessoas responsáveis pelo Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, para compreender e dar resposta a requisitos legais e aos requisitos dos referenciais IFS e BRC e da norma ISO22000. Conteúdo Programático Referenciais IFS versão 6 e BRC versão 7, Norma ISO 22000:2005 Estrutura dos referenciais e esquemas de certificação…

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172017Mar
GLIFOSATO* – Risco de segurança alimentar?

GLIFOSATO* – Risco de segurança alimentar?

O GLIFOSATO é uma substância química que é amplamente utilizada em herbicidas sistémicos não seletivos e que é utilizada há mais de 2 décadas pelos agricultores para combaterem as plantas infestantes/ daninhas (em pré-plantio o e Plantio Direto). Em 2015 a Organização Mundial de Saúde (OMS) apresentou estudos que indicava o Glifosato como um potencial…

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