A fraude alimentar é um dos assuntos que preocupa atualmente o setor alimentar. A ocorrência de fraudes alimentares não é uma situação nova, estando estabelecida legislação anti fraude desde o século XIII em Inglaterra e sendo bastante conhecidas as situações mais recentes como a substituição da carne de vaca por carne de cavalo e a…

Formação ISO9001:2015
Objetivos gerais: Aquisição de conhecimentos para: – entender e aprofundar os conceitos e práticas associadas à gestão da qualidade – compreender e dar resposta aos requisitos da norma ISO 9001:2015 Programa Implementação e Certificação de um Sistema de Gestão da Qualidade Princípios de Gestão da Qualidade Gestão do Risco Abordagem por Processos e Melhoria Contínua…
CONTROLO PREVENTIVO PARA ALIMENTAÇÃO HUMANA EXPORTAÇÃO ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA
O sector alimentar assume um papel relevante na economia nacional, sendo reconhecido mundialmente a qualidade dos seus produtos. A internacionalização é um caminho fundamental para o sector, pelo que importa assegurar que as empresas se encontram preparadas para corresponder às inúmeras exigências que o comércio internacional impõe. A exportação para os Estados Unidos da América…

Livro de Reclamações Eletrónica
O Decreto-Lei 74/2017 vem tornar obrigatória a existência de livro de reclamações em formato físico e eletrónico.

e-GAR transporte de resíduos
A e-GAR vem substituir a conhecida Guia de Acompanhamento de resíduos em papel (Modelo A nº1428 da INCM).

Food Defense
As empresas do setor alimentar estão focadas na produção de alimentos e bebidas pretendendo obter determinadas caraterísticas organoléticas, valores nutricionais e assegurando a segurança alimentar. Todas implementam os procedimentos do Sistema HACCP para eliminar ou minimizar os perigos de origem biológica, química e física que são inerentes aos processos de produção. Mas estas empresas devem…

Rotulagem de Origem do Leite
Com o objetivo de disponibilizar ao consumidor uma informação transparente que possibilite as suas decisões de compra consoante as suas preferências é tornada obrigatória a menção da origem do leite na rotulagem deste produto e dos seus derivados destinados a alimentação humana.
Formação Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar
Objetivos gerais: Aquisição de conhecimentos pelas pessoas responsáveis pelo Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, para compreender e dar resposta a requisitos legais e aos requisitos dos referenciais IFS e BRC e da norma ISO22000. Conteúdo Programático Referenciais IFS versão 6 e BRC versão 7, Norma ISO 22000:2005 Estrutura dos referenciais e esquemas de certificação…

GLIFOSATO* – Risco de segurança alimentar?
O GLIFOSATO é uma substância química que é amplamente utilizada em herbicidas sistémicos não seletivos e que é utilizada há mais de 2 décadas pelos agricultores para combaterem as plantas infestantes/ daninhas (em pré-plantio o e Plantio Direto). Em 2015 a Organização Mundial de Saúde (OMS) apresentou estudos que indicava o Glifosato como um potencial…

Segunda edição: Formação ISO 9001:2015 – Gestão da Qualidade
Transição ISO 9001:2015 Objetivos gerais: Descrever os novos conceitos e os princípios de gestão da qualidade Compreender os requisitos novos e os alterados da ISO 9001:2015 A ação de formação visa dotar os formandos com uma visão global da estrutura da norma ISO 9001:2015 e com o conhecimento dos requisitos normativos novos ou alterados. Conteúdo…