A Agenda 2030 para o Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas, no seu Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 12.3, comprometeu-se a reduzir em 50% o desperdício alimentar per capita do retalho e do consumidor a nível mundial, até 2030, e reduzir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produção e de abastecimento, incluindo as…

Os consumidores estão expostos através dos alimentos a uma variedade de hidrocarbonetos de óleos minerais (MOH).

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A Q-Staff apoia adegas na região Alentejo desde 2007, na área da qualidade, segurança alimentar e ambiente. A CVRA – comissão vitivinícola da região alentejo, possui desde 2020 a certificação PSVA – programa de sustentabilidade dos vinhos do Alentejo. O processo de certificação segundo o referencial de produção sustentável, possibilita o reconhecimento da qualidade dos…

Do ponto de vista da segurança alimentar deve existir uma preocupação no controlo dos materiais em contacto com alimentos, pois há sempre uma potencial migração de constituintes dos materiais para os géneros alimentícios. Esta migração depende da natureza química dos materiais e dos próprios alimentos e também de fatores externos como a temperatura. Nos diferentes…

A pandemia covid-19 trouxe um renovado olhar para com a saúde. A alimentação surge como protagonista na prevenção de problemas de saúde.

Valores, crenças e normas partilhados, que afetam a mentalidade e o comportamento em relação à segurança alimentar, em toda a organização. Objetivos da formação Entender conceitos e abordagens para desenvolver uma cultura de segurança alimentar Programa Apresentação dos conceitos Ferramentas de Diagnóstico Planos de Ação Avaliação da Eficácia Data: 9 de Março às 14h Duração: 4 Horas…

O Decreto L 102D/2020 que aprova o novo regime geral da gestão de resíduos (RGGR), aborda aspetos com impacto nas empresas do setor alimentar, tais como: A prevenção do desperdício alimentar, implicando: – até 31 de dezembro de 2023, a implementação de medidas para combater o desperdício alimentar pelas empresas do setor alimentar como a…

A prevenção do desperdício alimentar foi definida com prioritária na UE no âmbito do Plano de Ação da Comissão para a Economia Circular, dentro desta abordagem foi identificada como possível área de melhoria a marcação dos prazos de validade pelos operadores da cadeia alimentar e a sua compreensão pelos consumidores. Foi estimado que 10% do…