O sector alimentar assume um papel relevante na economia nacional, sendo reconhecido mundialmente a qualidade dos seus produtos. A internacionalização é um caminho fundamental para o sector, pelo que importa assegurar que as empresas se encontram preparadas para corresponder às inúmeras exigências que o comércio internacional impõe. A exportação para os Estados Unidos da América…
Livro de Reclamações Eletrónica
O Decreto-Lei 74/2017 vem tornar obrigatória a existência de livro de reclamações em formato físico e eletrónico.
e-GAR transporte de resíduos
A e-GAR vem substituir a conhecida Guia de Acompanhamento de resíduos em papel (Modelo A nº1428 da INCM).
Food Defense
As empresas do setor alimentar estão focadas na produção de alimentos e bebidas pretendendo obter determinadas caraterísticas organoléticas, valores nutricionais e assegurando a segurança alimentar. Todas implementam os procedimentos do Sistema HACCP para eliminar ou minimizar os perigos de origem biológica, química e física que são inerentes aos processos de produção. Mas estas empresas devem…
Rotulagem de Origem do Leite
Com o objetivo de disponibilizar ao consumidor uma informação transparente que possibilite as suas decisões de compra consoante as suas preferências é tornada obrigatória a menção da origem do leite na rotulagem deste produto e dos seus derivados destinados a alimentação humana.
Formação Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar
Objetivos gerais: Aquisição de conhecimentos pelas pessoas responsáveis pelo Sistema de Gestão da Segurança Alimentar, para compreender e dar resposta a requisitos legais e aos requisitos dos referenciais IFS e BRC e da norma ISO22000. Conteúdo Programático Referenciais IFS versão 6 e BRC versão 7, Norma ISO 22000:2005 Estrutura dos referenciais e esquemas de certificação…
GLIFOSATO* – Risco de segurança alimentar?
O GLIFOSATO é uma substância química que é amplamente utilizada em herbicidas sistémicos não seletivos e que é utilizada há mais de 2 décadas pelos agricultores para combaterem as plantas infestantes/ daninhas (em pré-plantio o e Plantio Direto). Em 2015 a Organização Mundial de Saúde (OMS) apresentou estudos que indicava o Glifosato como um potencial…
Segunda edição: Formação ISO 9001:2015 – Gestão da Qualidade
Transição ISO 9001:2015 Objetivos gerais: Descrever os novos conceitos e os princípios de gestão da qualidade Compreender os requisitos novos e os alterados da ISO 9001:2015 A ação de formação visa dotar os formandos com uma visão global da estrutura da norma ISO 9001:2015 e com o conhecimento dos requisitos normativos novos ou alterados. Conteúdo…
Informação a fornecer ao consumidor de géneros alimentícios não pré-embalados
Definições: Não pré-embalados: géneros alimentícios apresentados para venda ao consumidor final ou aos estabelecimentos de restauração coletiva sem acondicionamento prévio. Géneros alimentícios fornecidos por estabelecimentos de restauração coletiva, pré-embalados no próprio estabelecimento para venda direta. Embalados nos postos de venda a pedido do comprador. Restauração coletiva: todos os estabelecimentos onde são preparados géneros alimentícios prontos…
Revisão da ISO22000
A ISO22000:2005 – Sistemas de gestão da segurança alimentar – foi publicada há mais de 10 anos e revista sem alterações em 2009. Foi anunciada a revisão da norma com o objetivo da sua publicação em 2017, sendo identificadas necessidades de alteração relacionadas com lacunas, situações menos claras, dificuldades na abordagem por PMEs e avaliação…
