A pandemia covid-19 trouxe um renovado olhar para com a saúde. A alimentação surge como protagonista na prevenção de problemas de saúde.
Formação on-line CULTURA DE SEGURANÇA ALIMENTAR
Valores, crenças e normas partilhados, que afetam a mentalidade e o comportamento em relação à segurança alimentar, em toda a organização. Objetivos da formação Entender conceitos e abordagens para desenvolver uma cultura de segurança alimentar Programa Apresentação dos conceitos Ferramentas de Diagnóstico Planos de Ação Avaliação da Eficácia Data: 9 de Março às 14h Duração: 4 Horas…
Gestão de Resíduos
O Decreto L 102D/2020 que aprova o novo regime geral da gestão de resíduos (RGGR), aborda aspetos com impacto nas empresas do setor alimentar, tais como: A prevenção do desperdício alimentar, implicando: – até 31 de dezembro de 2023, a implementação de medidas para combater o desperdício alimentar pelas empresas do setor alimentar como a…
Marcação de Prazos de Validade em géneros alimentícios
A prevenção do desperdício alimentar foi definida com prioritária na UE no âmbito do Plano de Ação da Comissão para a Economia Circular, dentro desta abordagem foi identificada como possível área de melhoria a marcação dos prazos de validade pelos operadores da cadeia alimentar e a sua compreensão pelos consumidores. Foi estimado que 10% do…
Regulamento 852/2004, alterações
Foi publicado o novo Regulamento 2021/382 de 3 de Março de 2021, que altera os anexos do Regulamento (CE) nº 852/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho relativo à higiene dos géneros alimentícios no que se refere à gestão de alergénios alimentares, à redistribuição dos alimentos e à cultura de segurança dos alimentos Gestão de alergénios alimentares A contaminação…
IFS –Food v7, alterações
Está disponível a nova versão da norma IFS-Food, a IFS-Food v7. A certificação segundo este referencial é possível a partir de 1 de Março e obrigatória a partir de 1 de Julho de 2021. A revisão do esquema de certificação levou a algumas alterações, das quais se destacam: – a auditoria de certificação passa a ter…
Formação online IFS-Food v7, alterações
Objetivos Conhecer as alterações na versão 7 da IFS-Food Programa Processo de Certificação IFS-Food Alterações da IFS Food v7 face à versão 6.1 Revisão dos Requisitos Data: 18 de Fevereiro Duração: 6 Horas Horário: das 10:30 às 12:30 e das 14:00 às 18:00 Inscrição 110 € + IVA Pode preencher o formulário de inscrição, aqui:…
Workshop on-line CONTAMINANTES QUÍMICOS EM AZEITES VIRGENS
Data: 24 de Setembro às 16:30 Duração: 1 hora Oradora: Helena Alegre (Responsável da Qualidade do LET/ISA) Programa 1.Definição de contaminantes químicos 2. O Regulamento (CE) nº 1881/2006 da Comissão, de 19 de Dezembro de 2006 e a sua aplicação em azeites 2.1 Metais: Chumbo e Estanho 2.2 Ésteres Glicidilicos de ácidos gordos expressos em…
Controlo de corpos estranhos em produtos alimentares
Um corpo estranho é qualquer objeto que pode surgir num produto alimentar de forma não intencional, ocorrendo porque houve introdução durante o processo de produção ou porque a sua remoção não foi eficaz. A presença de um corpo estranho num género alimentício pode ser categorizada como endógena ou exógena, em que no primeiro caso o…
